【頭が良くなると噂】健康志向らーめん！魚の恵みDHA・EPAを美味しく摂取|仙台ラーメン
「頭が良くなると噂」看板を見かけて、何の店？！と二度見して検索したあなた、学習塾でも認知症予防グッズの販売店でもございません。ラーメン屋です。
目新しいラーメンはないかお探しのあなた、着眼点が個性的なニューフェイス店です。
今回は、インパクト大！！！なネーミングのラーメン屋「頭が良くなると噂」の情報をお届けします。
頭が良くなると噂|お店の特徴
東勝山に2020年1月にオープンしたラーメン屋です。
動物・魚介を長時間煮込んだダブルスープ、油は魚油100%。DHA・EPAの摂取が期待できます。
麺は、佐々木製麺との綿密な打ち合わせでたどり着いた特注麺を使用。魚醬「いしる」ベースでの長時間煮込みと、低温調理の2種類のチャーシューにも注目。
※「いしる」は、石川県の能登で作られている魚醬。魚介類と食塩を漬け、1年以上じっくり発酵・熟成させた調味料です。およそ2年かけて出来上がります。
頭が良くなると噂|おでかけ情報・駐車場
- 住所 城県仙台市青葉区東勝山３丁目５−２２ コテージアベニュー 103
- 時間 11:00～15:00
- 定休日 4営業1休
- 駐車場 あり 3台
- アクセス 北山駅から約1.5km 旭ヶ丘駅からバスで東勝山中央で下車し、徒歩５分。
頭が良くなると噂|お店の様子
看板のインパクトがすごいです。正面に「ラーメン」をもってこないのは、「あの店なに？」と振り向かせるために、わざとでしょうか。
全席カウンター。コの字型です。
和テイストなマット。
お店奥側に、立ち食いスペース？がありました。
頭が良くなると噂|メニューと注文方式
食券制です。
MENUいしるそば
塩そば
魚油そば
汁なし坦々風魚油そば
頂いたメニュー
麺の前に酢キャベツが出てきます。
こちら、おかわり1回無料です。野菜不足な方、チャージ。
いしるそばに、味玉を追加。細麺と太麺が選べましたが、細麺をチョイス。
中細ストレートといったところでしょうか。特注麺は、ツルシコもっちり。身体にいい方面を追求した結果、食感がアンバランスにな麺になる店もありますが、こちらはバランスがとれたツルッとした食感で、安心して頂けます。
スープは、動物×魚介のダブルですが、勢力としては魚介が優勢。油は多目ながら癖はなく、優しい味。この油は魚油100%という話でしたが、魚特有のくさみがない！と驚きました。こだわって手を入れているそう。
塩分を控えて飲み干しスープに仕上げている、というだけあり、ぐいぐい飲み干せます。
トッピングは、のり２枚、椎茸、チャーシュー２種、豆苗、ネギ。柚子が薫ります。豚肩ロースのチャーシューは、煮込みと低温調理の違った風味を楽しめます。メンマは醤油ベースでほんのりと甘しょっぱい味です。
「今はなくなったお店のリンク貼るなよ～」と怒られそうですが…以前は、こちらの方向性が全く違うラーメン屋でした。
https://www.sendaisuki.com/2019/03/18/post-1052/「頭が良くなると噂」は、この地にフィットするラーメン店となるか？今後に注目です。
味変アイテム
挽きたてブレンドペッパーと昆布酢。
挽きたての胡椒は、風味が強く感じられます。やさしいスープと相性よし。昆布酢は、昆布感よりは酢の力が強いので少量から試していきましょう。顔つきが変わって楽しめます。
頭は良くなるか…？行ってみてのお楽しみ
健康かラーメンか？人によっては、「仕事と私どっちが大事なの！？」と問われるような、難問です。(たぶん)
運動や食生活でバランスをとってラーメンはこってりいきたい人、現状の中でラーメンに健康要素をプラスしたい人…後者にとっては、「頭が良くなると噂」のラーメンは、バラ色の選択肢になることでしょう。
ところで、DHA、EPA効果で頭は良くなるのか…？それは、行ってみてのお楽しみです。
